Koopgids

Met name tijdens de warmere temperaturen zijn er meer terrassen, lopen er meer mensen buiten en zijn de avonden langer om iets te gaan eten of drinken. Hier kan je als horeca gelegenheid goed op inspelen, met menuborden die buiten kunnen staan.

Een menumap is een visitekaartje en net als het meubilair de uitstraling van het restaurant of de lunchroom. De map geeft de stijl aan en presenteert wat de eetgelegenheid te bieden heeft. Het is een eerste kijkje in de keuken en voor de gasten een leuke manier om te kiezen uit het aanbod.

De menukaarthouder heeft een grote voorkeur in horeca gelegenheden waar veel mensen komen en gaan. Er staan veel tafels, er is een kleiner aanbod in eten & drinken of de menukaarten worden op een speciaal moment gepresenteerd.

Het buiten meubilair van een eet- en drink gelegenheid bepaald eigenlijk nog meer als het binnen meubilair de sfeer. De stoelen, tafels en verdere aankleding op het terras is het eerste wat de langs lopende gasten zien. Ook voor in de tuin hebben wij mooie stijlvolle meubels.

Met de losse tafelbladen en poten kan er zelf een keuze worden gemaakt in afmetingen en materialen bij elkaar. Zo kan je een eigen stijl ontwikkelen voor in elke eet- en drink gelegenheid. We zetten de mogelijkheden op een rij.

Het binnen meubilair bepaald voor een groot deel de sfeer en uitstraling van een eetgelegenheid. Belangrijk om er de tijd voor te nemen en stil te staan bij welke materialen je kiest, of je verschillende soorten stoelen nodig hebt en hoe groot de ruimte(s) is waar de meubels komen te staan.

In de  professionele keuken is een oven onmisbaar voor de bereiding van voedsel. Er zijn verschillende soorten ovens op de markt. Zoals de gasoven, conventionele oven, hetelucht of convectieoven, stoomoven en de combimagnatron....

Een contactgrill, ook wel een panini grill genoemd, heeft verwarmde platen die het voedsel verwarmen en door druk de kooktijd versnellen. De verwarmde platen zijn er in een enkele en dubbele variant. De bakplaten kunnen geribbeld of glad zijn of een combinatie daarvan.

en van de meest voorkomende machines in de professionele keuken is een bakplaat, ook wel een “platte grill” genoemd. Op een bakplaat kan je goed het kookproces volgen terwijl je verschillende groenten aan het bereiden bent.

Als je thee, koffie of andere warme dranken aanbiedt, helpt een professionele waterkoker jou om een ​​constante toevoer van warm water van de tap te kunnen gebruiken. Het is echter niet altijd gemakkelijk om te weten welke het beste is voor jouw onderneming.

Sous vide is gewoon een methode om te koken op zeer nauwkeurige temperaturen. Het voedsel wordt in een vacuümzak verzegeld en in een waterbad geplaatst, dat vervolgens door een watercirculatiesysteem op een nauwkeurige temperatuur wordt gehouden.

Warmhoudkasten worden vaak gebruikt in meerdere ondernemingen, van verzorgingshuizen tot restaurants. Standaard zijn warmhoudkasten voorzien van meerdere planken en met een binnenruimte die sterk geïsoleerd is achter een roestvrijstalen deur....