Levertijd v/a 1 werkdag
Levering op werkdagen
Braadsledes
Levertijd v/a 1 werkdag
Levering op werkdagen
100% garantie
Verzekerd van garantie
Spoedlevering mogelijk
Dagdeel/Tijdstip leveringen mogelijk
Naast de braadsledes die je in de oven zet om het gerecht te laten garen zijn er ook elektrische braadsledes of op gas. Deze braadslede is een los apparaat met een groot oppervlakte dat warm wordt op de ingestelde temperatuur. In een braadslede als keukenapparatuur kan je koken, bakken, stoven en soepen bereiden. Het grote voordeel is dat een braadslede meerdere functies heeft om voedsel te bereiden. In ons assortiment vind je de gas en elektrische braadsledes van het merk Bartscher. Een bekend en kwalitatief goed merk. De braadsledes kunnen eenvoudig worden gecombineerd met ander keukenapparatuur van Bartscher om zo je keukenlijn compleet te maken.
Wanneer een braadslede regelmatig wordt gebruikt kan een elektrische of een gas braadslede een uitkomst zijn. Het apparaat biedt een groot oppervlakte, een vaste plaats in de keuken en geen losse bakken meer. De braadslede apparaten zijn er in meerdere varianten, zo is er altijd wel een passend model voor in je keuken. Het tafelmodel zet je op een bestaande werkbank of onderstel voor de juiste werkhoogte. Mocht je de braadslede op een losse plaats willen neerzetten dan kies je voor een braadslede met onderstel. Deze is er in meerdere breedtes. Het onderstel biedt ruimte voor keukenspullen en een opvangbak. Er zijn ook modellen die je kan draaien nadat het voedsel klaar is. Dit maakt het serveren eenvoudiger. Denk bijvoorbeeld aan bereidde soep die je door het kantelen makkelijk kan overschenken naar bijvoorbeeld een GN bak. Voor andere opties of voor de kantelbare braadsledes kan je contact met ons opnemen via de email, telefonisch of chat. Wij helpen je graag verder.
Hoe gebruik ik een braadslede apparaat?
Een braadslede op gas of elektrisch is eigenlijk een grote naadloze roestvrij stalen bak. In deze grote bak kan voedsel op verschillende manieren worden bereid. Je kan er vlees, vis, gevogelte of groenten in bakken met een beetje olie of boter erbij. Gebruik een passende spatel voor het omdraaien en eruit halen van het voedsel. Of je vult de bak met water en kruiden om een smaakvolle bouillon te bereiden met vlees erin. Je kan allerlei soorten soepen in de braadslede bereiden met zelf gekozen ingrediënten. De vloeibare gerechten die zijn bereid kunnen eenvoudig worden overgeschonken door de opening in de bodem van de bak. Onder de braadslede hangt een bak die bijvoorbeeld de hete soep netjes opvangt. De temperatuur van de braadslede kan met de draaiknop worden ingesteld tussen de 0⁰C en 300⁰C. De laagste temperatuur is 50⁰C, de tussen liggende temperaturen zijn 100 tot 250⁰C en de hoogste temperatuur is 300⁰C. Het controle lampje geeft aan wanneer de ingestelde temperatuur is bereikt.
Een braadslede van de Horecavoordeelshop is er om veel voedsel te bereiden
Het braadslede apparaat is bestemd voor het direct bereiden van voedsel, er mogen geen pannen worden opgezet. Ook is het apparaat niet geschikt als friteuse, omdat de temperatuur van de bodem tot boven de 230°C stijgt. Hiermee bestaat het gevaar dat de olie in brand vliegt. Daarnaast mag er geen bevroren voedsel in de bak worden neergelegd. Bij het vullen van de bak is het belangrijk om de maximale vulhoeveelheid aan te houden, dit wordt aangegeven met een streepje. Op het apparaat kan er een aan- en afvoer voor het water zitten en een opening voor het verwijderen van het overgebleven vet. De hoge RVS rand vangt al het opspattende hete water, olie en andere vloeibare stoffen op. Om helemaal veilig met de braadslede te werken kunnen je armen en handen worden beschermd tegen de hitte en het opspatten met veiligheidshandschoenen. Denk aan de ovenwanten met verlenging voor over je armen.
Hoe onderhoud ik mijn elektrische braadslede?
Keukenapparatuur moet na gebruik grondig worden schoongemaakt voor een lange levensduur en optimale prestaties. Maak de buiten- en binnenkant van de braadslede dagelijks goed schoon, gebruik hierbij geen schuursponzen of chemische schoonmaakproducten. De braadsledes zijn door het chroom nikkel staal eenvoudig schoon te maken, ook zijn er bijna geen naden waar voedselresten makkelijk in kunnen blijven. Mocht je de braadslede een tijdje niet gebruiken wrijf dan ook alle stalen oppervlakten in met vaselineolie. Zo ontstaat er een beschermende laag. Draai de aan- en afvoer kranen dicht en laat het deksel openstaan voor de benodigde luchtcirculatie.