Levertijd v/a 1 werkdag
Levering op werkdagen
Unox combisteamer
Levertijd v/a 1 werkdag
Levering op werkdagen
100% garantie
Verzekerd van garantie
Spoedlevering mogelijk
Dagdeel/Tijdstip leveringen mogelijk
Een combisteamer heeft eindeloze bereidingswijzen door het produceren van droge (convectie) en vochtige (stoom) warmte. Ook worden de vitaminen en voedingsstoffen efficiënter bewaard. De combisteamers van Unox doen hier nog een schepje bovenop met het bedieningspaneel. Dit is een toch screen waar veel praktische functies in zijn verwerkt. De Unox combisteamers zijn gemakkelijk in het gebruik en onderhoud. Alle apparaten van Unox worden geproduceerd in Italië en zijn van een hoogwaardige kwaliteit.
Unox combisteamers gewoon bestellen vanuit je luie stoel
Unox heeft 2 serie’s combisteamers; de Cheftop en Bakertop. Voor de modellen van Cheftop is er een gastronorm maatvoering gebruikt van 1/1 en 2/3 GN. Daar binnen variëren de aantal regalen in de combisteamer, welke ook de hoogte bepaald van het apparaat. Deze zijn er in de modellen Mindone, Mindplus en Mindcompact. De Bakertop serie bestaat uit de Mindone en Mindplus met een vaste bakkersmaat van 60 x 40 cm. Daarin variëren ook de regalen binnenin.
In de combisteamers zijn 256 verschillende programma’s verwerkt die eenvoudig te bedienen zijn met het touchscreen aan de voorzijde. Hiermee kan je aangeven op welke temperatuur en hoe lang het product gestoomd moet worden. Er is ook een kerntemperatuurmeter die aangeeft of het product al warm is van binnen of nog niet.
De combisteamers met het Master Touch ONE bedieningsscherm van Unox
De modellen MindOne zijn uitgerust met een Master Touch One scherm aan de voorzijde van de oven. Een LCD aanraakscherm van waaruit je alle functies, ofwel mindmaps, van de combisteamer direct mee kan regelen. Het is mogelijk om de gegevens van onder andere de temperatuur en bereidingstijd handmatig in te stellen. Veel voorkomende bereidingsgegevens kunnen worden opgeslagen of er kunnen nieuwe recepten worden aangemaakt met bijbehorende afbeeldingen. Met de meegeleverde pen kan er ook een bereidingslijn worden getekend. Na het gebruik van de combisteamer kan er een schoonmaak programma worden geselecteerd, deze bestaan uit was en spoel programma’s. Bij de instellingen kan de taal, datum en tijd, de maateenheid en het netwerk worden gekozen.
Het Master Touch PLUS bedieningsscherm heeft nog meer functies voor de combisteamer
Het Master Touch Plus scherm is toegevoegd op de modellen MindPlus en MindCompact van de UNOX combisteamers. Dezelfde mindmap als de One met een aantal extra slimme toepassingen. Zo kunnen de bereidingsparameters worden geoptimaliseerd op de ovenbelading en de tijd dat de deur is open geweest. Het automatisch instellen van de temperatuur en bereidingstijd bij de voorverwarmingscyclus met een garantie van een gelijke bereiding en energie efficiënt. Ook kan deze mindmap een wasprogramma voorstellen gebaseerd op de hoeveelheid vuil die de oven detecteert. Met het inschakelen van de multitimer kunnen er 10 verschillende timers worden ingesteld voor de bereiding. Zo kunnen producten op verschillende tijden worden bereid. De statistieken geven toegang tot het beheer van verbruiks- en HACCP gegevens.
De grote voordelen van een combisteamer in de keuken
Combisteamers zijn geschikt voor vele bereidingen zoals het bakken, braden, grillen, stomen, stoven, blancheren en stropen. Het stomen kan worden gecombineerd met de convectie warmte of apart worden ingezet. Tijdens het bereiden kan er ook van functie worden gewisseld. De combinatie van het stomen, de korte kooktijden en sappigheid, samen met het knapperige en de intense smaak en kleur van de convectiewarmte bieden veel voordelen in de keuken. Wanneer je stoom toevoegt aan het begin van het bakken kan de hitte in de oven zich sneller verplaatsen. De stoom zorgt voor meer vocht in de oven waardoor bijvoorbeeld je deeg wat langer vochtig blijft. Het kan dan nog verder rijzen voordat het een knapperige korst krijgt. Eventueel op zoek naar een ander merk combisteamer?
Toebehoren bij het gebruik van de Unox combisteamer
Het is belangrijk dat de combisteamer op de juiste werkhoogte staat. Wanneer er in de huidige keuken geen plaats is kan er een bijpassend onderstel in onze webshop worden gekozen. Voor de series Cheftop en Bakertop zijn er lage, midden en hoge modellen van roestvrij staal. Ook is het mogelijk om er wielen onder te plaatsen. Zo kan je het onderstel eenvoudig verplaatsen voor onder andere een schoonmaak. Voor het opstapelen van de combisteamers is er een complete stapelkit beschikbaar, voor de Bakery en Chef modellen een aparte kit. Voor het erin en uithalen van de bakplaten en roosters zijn ovenwanten nodig. Van het merk Burnguard bieden de ovenwanten bescherming tot temperaturen van 250°C. Tevens zijn ze afgewerkt met Vapoguard wat een effectieve bescherming geeft tegen stoom, hete vloeistoffen en vet.
Unox combisteamer kopen bij HorecaVoordeelshop
Ben je op zoek naar een Unox steamer? Van een Unox ChefTop combisteamer tot een steamer van Bakertop, je vindt gegarandeerd een steamer oven voor de horeca die geheel voldoet aan jouw wensen. Heb je een vraag over een Unox ChefTop CombiSteamer of ben je benieuwd naar de mogelijkheden van een Bakertop steamer? Neem gerust contact met ons op. Onze specialisten denken graag met je mee!