Gehaktmolens

Gehaktmolens
Sorteer op
Gehaktmolen rvs MG-450, H41 x B22 x D19,5, 230V / 450W
Gehaktmolen rvs MG-450, H41 x B22 x D19,5, 230V / 450W
    Output per uur: 90kg | Type gebruik: Semi-professioneel | Wattage: 450
€ 151,61 € 125,30 excl. btw
1 - 2 werkdagen
Hendi Gehaktmolen 198, Aluminium;PET (Polyethyleentereftalaat);RVS, Zilver, 19(b)x27,5(d)x34,7(h)cm, 210864
Hendi Gehaktmolen 198, Aluminium;PET (Polyethyleentereftalaat);RVS, Zilver, 19(b)x27,5(d)x34,7(h)cm, 210864
5 op basis van 1 beoordelingen
    Output per uur: 90 kg | Type gebruik: semi-professioneel | Wattage: 400
€ 166,62 € 137,70 excl. btw
1-3 werkdagen
Gehaktmolen Caterlite, 113kg/u, 230V/0,35kW, eenvoudig te reinigen
Gehaktmolen Caterlite, 113kg/u, 230V/0,35kW, eenvoudig te reinigen
    Output per uur: 113kg | Type gebruik: Semi-professioneel | Wattage: 350
€ 193,96 € 160,30 excl. btw
1 werkdag
Gehaktmolen Bartscher, 10kg/u, 230V/0,85kW, niet voor professioneel gebruik
Gehaktmolen Bartscher, 10kg/u, 230V/0,85kW, niet voor professioneel gebruik
5 op basis van 1 beoordelingen
    Output per uur: 10kg | Type gebruik: Thuis gebruik | Wattage: 850
€ 281,33 € 232,50 excl. btw
5 - 10 werkdagen
Gehaktmolen TS-08 220V, H34 x B30 x D30, 230V / 380W
gehaktmolen, 410009, Fama
    Output per uur: 15kg | Type gebruik: Professioneel | Wattage: 380
€ 484,00 € 400,00 excl. btw
1 werkdag
Gehaktmolen Saro, 100Kg/H, 50x 32x 55 cm, 230v/550W
Gehaktmolen Saro, 100Kg/H, 50x 32x 55 cm, 230v/550W
    Output per uur: 100kg | Type gebruik: Professioneel | Wattage: 550
€ 561,80 € 464,30 excl. btw
1 - 2 werkdagen
Gehaktmolen Hendi, 100kg/u, Kitchenline, incl stamper en 2 platen
Gehaktmolen Hendi, 100kg/u, Kitchenline, incl stamper en 2 platen
    Output per uur: 100kg | Type gebruik: Professioneel | Wattage: 550
€ 606,69 € 501,40 excl. btw
1-3 werkdagen
Gehaktmolen TS-12 230V, H44 x B22 x D37, 230V / 750W
gehaktmolen, 410012, Fama
    Output per uur: 150kg | Type gebruik: Professioneel | Wattage: 750
€ 682,92 € 564,40 excl. btw
1 werkdag
Gehaktmolen Hendi, 100kg/u, 230V/0,75kW, incl stamper en geperforeerde platen
Gehaktmolen Hendi, 100kg/u, 230V/0,75kW, incl stamper en geperforeerde platen
    Output per uur: 100kg | Type gebruik: Professioneel | Wattage: 750
€ 698,90 € 577,60 excl. btw
1-3 werkdagen
Gehaktmolen Buffalo, 250kg/u, incl 2 maalschijven
Gehaktmolen Buffalo, 250kg/u, incl 2 maalschijven
    Output per uur: 250kg | Type gebruik: Professioneel | Wattage: 800
€ 702,53 € 580,60 excl. btw
1 werkdag
Gehaktmolen TI-22 230V rvs, H44 x B30 x D48, 230V / 1100W
gehaktmolen, 410022, Fama
    Output per uur: 150kg | Type gebruik: Professioneel | Wattage: 1100
€ 927,71 € 766,70 excl. btw
1 werkdag
Gehaktmolen TI-22 400V rvs, H44 x B30 x D48, 400V / 1100W
gehaktmolen, 410122, Fama
    Output per uur: 200kg | Type gebruik: Professioneel | Wattage: 1100
€ 927,71 € 766,70 excl. btw
1 werkdag
Gehaktmolen Bartscher, 80-120kg/u, 230V/0,32kW,  incl mes en 3 schijven, onderhoudsvrije motor
Gehaktmolen Bartscher, 80-120kg/u, 230V/0,32kW, incl mes en 3 schijven, onderhoudsvrije motor
5 op basis van 1 beoordelingen
    Output per uur: 120kg | Type gebruik: Professioneel | Wattage: 320
€ 942,11 € 778,60 excl. btw
5 - 10 werkdagen
Gehaktmolen Bartscher, 160kg/u, 230V/0,75kW, incl 1 mes en 1 schijf
Gehaktmolen Bartscher, 160kg/u, 230V/0,75kW, incl 1 mes en 1 schijf
    Output per uur: 160kg | Type gebruik: Professioneel | Wattage: 750
€ 999,94 € 826,40 excl. btw
5 - 10 werkdagen
Gehaktmolen Santos, 160kg/u, 230V/650W, incl 3 maalschijven, voldoet aan HACCP-eisen
Gehaktmolen Santos, 160kg/u, 230V/650W, incl 3 maalschijven, voldoet aan HACCP-eisen
    Output per uur: 160kg | Type gebruik: Professioneel | Wattage: 650
€ 1.178,90 € 974,30 excl. btw
1 werkdag
Aanbieding
GEHAKTMOLEN 125 KG/H, Combisteel, 7054.0045
GEHAKTMOLEN 125 KG/H, Combisteel, 7054.0045
    Output per uur: 125 KG | Type gebruik: Professioneel | Wattage: 550W
€ 1.356,41 € 1.121,00 excl. btw
1 werkdag
Gehaktmolen TI-32 400V rvs, H44 x B35 x D54, 400V / 1500W
gehaktmolen, 410132, Fama
    Output per uur: 400kg | Type gebruik: Professioneel | Wattage: 1500
€ 1.445,22 € 1.194,40 excl. btw
1 werkdag
Gehaktmolen Bartscher, 300kg/u, 230V/1,1kW, incl 1 mes en 1 schijf
Gehaktmolen Bartscher, 300kg/u, 230V/1,1kW, incl 1 mes en 1 schijf
    Output per uur: 300kg | Type gebruik: Professioneel | Wattage: 1100
€ 1.659,15 € 1.371,20 excl. btw
5 - 10 werkdagen
Gehaktmolen Bartscher, 300kg/u, 230V/1,1kW, incl 2 messen Unger en 1 schijf Unger
Gehaktmolen Bartscher, 300kg/u, 230V/1,1kW, incl 2 messen Unger en 1 schijf Unger
5 op basis van 1 beoordelingen
    Output per uur: 300kg | Type gebruik: Professioneel | Wattage: 1100
€ 1.953,67 € 1.614,60 excl. btw
5 - 10 werkdagen
Aanbieding
GEHAKTMOLEN 400 KG/H 400V, Combisteel, 7054.0055
GEHAKTMOLEN 400 KG/H 400V, Combisteel, 7054.0055
    Output per uur: 400 KG | Type gebruik: Professioneel | Wattage: 1500W
€ 2.251,81 € 1.861,00 excl. btw
1 werkdag
Aanbieding
GEHAKTMOLEN 400 KG/H 230V, Combisteel, 7054.0050
GEHAKTMOLEN 400 KG/H 230V, Combisteel, 7054.0050
    Output per uur: 400 KG | Type gebruik: Professioneel | Wattage: 1500W
€ 2.251,81 € 1.861,00 excl. btw
1 werkdag
Aanbieding
GEHAKTMOLEN 400 KG/H 230V MET GEKOELDE RVS KOP , Combisteel, 7054.0060
GEHAKTMOLEN 400 KG/H 230V MET GEKOELDE RVS KOP , Combisteel, 7054.0060
    Output per uur: 400 KG | Type gebruik: Professioneel | Wattage: 1500W
€ 2.678,94 € 2.214,00 excl. btw
1 werkdag
Aanbieding
GEHAKTMOLEN 400 KG/H 400V MET GEKOELDE RVS KOP, Combisteel, 7054.0065
GEHAKTMOLEN 400 KG/H 400V MET GEKOELDE RVS KOP, Combisteel, 7054.0065
    Output per uur: 400 KG | Type gebruik: Professioneel | Wattage: 1500W
€ 2.774,53 € 2.293,00 excl. btw
1 werkdag
Aanbieding
GEHAKTMOLEN 600 KG/H 400V MET GEKOELDE RVS KOP, Combisteel, 7054.0066
GEHAKTMOLEN 600 KG/H 400V MET GEKOELDE RVS KOP, Combisteel, 7054.0066
    Output per uur: 600 KG | Type gebruik: Professioneel | Wattage: 3000W
€ 2.830,19 € 2.339,00 excl. btw
1 werkdag
Pagina
Levertijd v/a 1 werkdag
Levertijd v/a 1 werkdag
Levering op werkdagen
100% garantie
100% garantie
Verzekerd van garantie
Spoedlevering mogelijk
Spoedlevering mogelijk
Dagdeel/Tijdstip leveringen mogelijk

Hoe werk je met een gehaktmolen?

De werkwijze van een gehaktmolen spreekt eigenlijk voor zich. Er zijn wel een aantal handige weetjes over de gehaktmolen en de volgorde die we kunnen delen. Voor het gebruik van de gehaktmolen moet het vlees en de molen zelf zo koud mogelijk zijn. De molen kan je even in de vriezer of koelkast leggen en het vlees moet zo koud mogelijk zijn vanuit de koelkast. Bij de vleesmolen zitten 2 of 3 schijven, de gaatjes waar het vlees doorheen wordt gedrukt verschillen in groottes. Kies de vleesmolen horeca schijf die past bij het gerecht dat je gaat maken. De schijf met de grote gaatjes zijn voor grof gehakt en bijvoorbeeld geraspte kaas, de kleinere gaatjes voor het fijne gehakt. Wanneer je worst gaat maken met een RVS gehaktmolen, gebruik dan het hulpstuk voor het vullen van de worsten. Na het aanbrengen van de juiste hulpstukken is het belangrijk dat de gehaktmolen stevig staat, de meeste molens hebben zuignappen hiervoor aan de onderkant. Zet een passende bak neer waar het gemalen vlees of groenten in kan vallen. Het vlees doe je boven in de professionele gehaktmolen en kan je met een bijbehorende stamper aanduwen. Begin met een beetje vlees en voeg daarna meer toe. Bij de handbediening draai je aan de hendel voor het malen van het vlees. De elektrische vleesmolen start je met een knop. Wanneer je extra fijn gehakt wilt, kan je het vlees 2 keer door de molen laten gaan. Een vleesmolen professioneel gebruiken? Dat doe je met een gehaktmolen voor de horeca. 

Wat voor vlees gaat er in de gehaktmolen?

Met de gehaktmolen kan je van alle soorten vlees zelf gehakt maken. Rund, kip, geit, lam, schaap, varken en kalkoen, het kan allemaal. Naast het kiezen tussen welk vlees is ook het soort vlees handig om te weten, een haaskarbonade of een ribkarbonade bijvoorbeeld. Je kan het gehakt op deze manier naar eigen smaak maken en zo duur als je wilt. Houd er wel rekening mee dat je geen mager vlees gebruikt, omdat hier meer water aan is toegevoegd. Als derde bepaal je waar je het gehakt voor gaat gebruiken; voor het rollen van de gehaktballen of de hamburgers die mooi in de pan worden gebakken. Je wil niet dat het vlees openspringt tijdens het bakken. Wanneer er bijna geen vet in het vlees zit dan krijg je tartaar. Zorg daarom voor een goede verhouding tussen het vlees en het vet. Het vet kan bestaan uit speklapjes, spekjes of spekvet. Een goede verhouding voor de hamburgers is ongeveer 70% vlees en 30% vet. Wanneer je het gehakt voor een saus gebruikt dan is de hoeveelheid vet die je gebruikt minder belangrijk. Hele lappen of stukken vlees passen niet goed door de gehaktmolen heen. Snijd daarom het vlees in blokjes van ongeveer 2 bij 2 centimeter. Wanneer al het vlees is gemalen kunnen de kruiden worden toegevoegd. Peper en zout zijn hierin de basis, maar andere kruiden zoals paprikapoeder, chilipeper, nootmuskaat, knoflook, citroensap en rozemarijn kunnen natuurlijk ook. Kies de kruiden die bij je gerecht passen en vul naar smaak in. Het gemalen en gekruide gehakt kan je goed bewaren in de vriezer, houd er rekening mee dat je het in porties invriest. Het invriezen kan natuurlijk ook wanneer je het vlees in blokjes hebt gesneden en verdeeld voor de porties. De porties die je nodig hebt om te malen, haal je dan uit de vriezer en laat je langzaam in de koelkast ontdooien.

Waarom kies je voor een gehaktmolen?

Gehakt kan je natuurlijk ook gewoon in de winkel, slagerij of bij een groothandel kopen. Het verschil met zelfgemaakte gehakt zit in de smaak van het vlees, het smaakt veel lekkerder. Een gehaktmolen is ook praktisch wanneer je allerlei soorten vlees hebt liggen en dit moet opmaken. Je kan ook zelf bedenken welk vlees je gebruikt en hoe de verhoudingen zijn voor het gehakt. Zo kan je variëren met de samenstellingen en krijg je een eigen gehaktsoort. Ook kan je het gehakt zo duur maken als je wil door de soorten vlees erop af te stemmen. Je kan kiezen tussen de handmatige en elektrische molen, net wat bij je past en afhankelijk van de hoeveelheid gehakt die je gaat maken. Er zijn een paar handmatige gehaktmolens en in de elektrische modellen zijn er veel verschillende op de markt. De Horecavoordeelshop heeft hierin een keuze gemaakt om zo diverse ontwerpen gehaktmolens en de hoeveelheid vlees die je in de molen kan verwerken in ons assortiment op te nemen.

Een aantal tips voor het onderhoud van de gehaktmolen

Zoals al het keukenapparatuur moet ook de gehaktmolen na ieder gebruik worden schoongemaakt. De handmatige vleesmolen kan je vaak met een sopje reinigen of zelfs in het sopje laten weken om daarna de hele molen schoon te maken. Handige hulpmiddelen hierbij zijn een sponsje, afwasborstel en een  tandenstoker voor de kleine gaatjes. Na het wassen moet je de vleesmolen direct afdrogen om daarna verder aan de lucht te laten drogen op bijvoorbeeld een theedoek. Door alles goed te laten drogen heb je geen roestvorming op de stalen delen van het apparaat. De onderdelen van een elektrische gehaktmolen kunnen vaak worden los gehaald en zijn geschikt voor de reiniging in de vaatwasser, behalve natuurlijk het motorblok. Wanneer je de gehaktmolen grondig schoon maakt en houdt, gaat deze heel lang mee. Houd er rekening mee dat onderdelen soms niet in de vaatwasser kunnen, dit staat altijd in de gebruiksaanwijzing van de vleesmolen beschreven.

Professionele gehaktmolen kopen bij HorecaVoordeelshop

Ben je op zoek naar een elektrische gehaktmolen van uitstekende kwaliteit? Dan ben je bij HorecaVoordeelshop aan het juiste adres! Wij werken uitsluitend samen met kwaliteitsmerken, om de kwaliteit van een horeca gehaktmachine te waarborgen. Ben je benieuwd naar de mogelijkheden of heb je een vraag over een specifieke gehaktmachine? Neem gerust contact met ons op. Onze specialisten helpen je graag bij het kopen van een kwalitatieve RVS vleesmolen!

Veel gestelde vragen
Hoeveel kilogram gehakt kun je per uur verwerken met een gehaktmolen?
Dat ligt volledig aan het type gehaktmolen. Ga je voor een vleesmolen type 8 of type 12? Deze professionele gehaktmolens kunnen 20 tot wel 200 kilogram per uur verwerken.
Welke vleesmolens zijn er beschikbaar?
Bij HorecaVoordeelshop kun je terecht voor diverse professionele gehaktmolens van kwaliteitsmerken. Denk bijvoorbeeld aan een Combisteel, Santos, Buffalo of Hendi gehaktmolen.