Stuur een mail
App met ons via WhatsApp
Bel ons
USP 1
Gratis verzending
Gratis verzending in NL & BE vanaf €200,- In Nederland & België vanaf €250,-
USP 2
Levertijd v/a 1 werkdag
Levering op werkdagen Levering op werkdagen
USP 3
Spoedlevering mogelijk
Dagdeel/Tijdstip leveringen mogelijk Dagdeel/Tijdstip leveringen mogelijk
USP 4
100% garantie
Verzekerd van garantie Verzekerd van garantie

Gehaktmolens

Gehaktmolens

Kies je voor een gehaktmolen ofwel vleesmolen dan kies je voor vers gemalen vlees. Je weet precies welke soorten vlees er in de molen gaat. Naast vlees kunnen er ook noten, groeten en kaas in de machine worden gemalen. Voor de soorten voedsel die in de molen worden gemalen zitten er onderdelen bij zoals messen, roestvrijstalen schijven in verschillende maten en een worstenvuller. De Horecavoordeelshop heeft diverse gehaktmolens waar je uit kan kiezen, onder ander van de merken Bartscher, Kenwood, Santos en Vogue. Professionele vleesmolens voor thuis of in een professionele keuken en met een handmatige of elektrische bediening. Een gehaktmolen gebruik je voor kleine of hele grote hoeveelheden vlees. Je maakt eenvoudig je eigen gehakt voor hamburgers, braadworst, paté, saucijzenbroodjes en nog veel meer. Bijna alle onderdelen van je vleesmolen zijn los te krijgen, maar ze zijn niet allemaal onderling uitwisselbaar. Onderaan de pagina geven we meer informatie over hoe een vleesmolen werkt, de voordelen in het gebruik, welke soorten vlees erin de gehaktmolen gaat en een aantal tips voor het onderhoud zodat je lang plezier hebt van de molen.

Tonen als Foto-tabel Lijst

Producten 1-12 van 21

Pagina
per pagina
  1. Gehaktmolen Vogue, 27(h)x23,5cm, mes en platen van hoge kwaliteit staal
    Gehaktmolen Vogue, 27(h)x23,5cm, mes en platen van hoge kwaliteit staal
    • Output per uur: Manueel
    • Type gebruik: Semi-professioneel
    • Wattage: -
    € 32,62 incl. BTW € 26,96 excl. BTW
    1 werkdag
  2. Hendi Gehaktmolen 198, Aluminium;PET (Polyethyleentereftalaat);RVS, Zilver, 19(b)x27,5(d)x34,7(h)cm, 210864
    Hendi Gehaktmolen 198, Aluminium;PET (Polyethyleentereftalaat);RVS, Zilver, 19(b)x27,5(d)x34,7(h)cm, 210864
    • Output per uur: 90 kg
    • Type gebruik: semi-professioneel
    • Wattage: 400
    € 119,83 incl. BTW € 99,03 excl. BTW
    1-3 werkdagen
  3. Gehaktmolen Caterlite, 113kg/u, 230V/0,35kW, eenvoudig te reinigen
    Gehaktmolen Caterlite, 113kg/u, 230V/0,35kW, eenvoudig te reinigen
    • Output per uur: 113kg
    • Type gebruik: Semi-professioneel
    • Wattage: 350 Watt
    € 147,27 incl. BTW € 121,71 excl. BTW
    1 werkdag
  4. Gehaktmolen Bartscher, 10kg/u, 230V/0,85kW, niet voor professioneel gebruik
    Gehaktmolen Bartscher, 10kg/u, 230V/0,85kW, niet voor professioneel gebruik
    • Output per uur: 10kg
    • Type gebruik: Thuis gebruik
    • Wattage: 850 Watt
    € 218,07 incl. BTW € 180,22 excl. BTW
    1 - 3 werkdagen
  5. Gehaktmolen TS-08 220V, H34 x B30 x L24, 230V / 380W
    Gehaktmolen TS-08 220V, H34 x B30 x L24, 230V / 380W
    • Output per uur: 15kg
    • Type gebruik: Professioneel
    • Wattage: 380 Watt
    € 392,35 incl. BTW € 324,26 excl. BTW
    1 - 2 werkdagen
  6. Gehaktmolen Saro, 100Kg/H, 50x 32x 55 cm, 230v/550W
    Gehaktmolen Saro, 100Kg/H, 50x 32x 55 cm, 230v/550W
    • Output per uur: 100kg
    • Type gebruik: Professioneel
    • Wattage: 550 Watt
    € 443,40 incl. BTW € 366,45 excl. BTW
    1 - 2 werkdagen
USP 3
Spoedlevering mogelijk
Dagdeel/Tijdstip leveringen mogelijk Dagdeel/Tijdstip leveringen mogelijk
USP 4
100% garantie
Verzekerd van garantie Verzekerd van garantie
USP 1
Gratis verzending
Gratis verzending in NL & BE vanaf €200,- In Nederland & België vanaf €250,-
  1. Gehaktmolen Buffalo, 250kg/u, incl 2 maalschijven
    Gehaktmolen Buffalo, 250kg/u, incl 2 maalschijven
    • Output per uur: 250kg
    • Type gebruik: Professioneel
    • Wattage: 800 Watt
    € 492,35 incl. BTW € 406,90 excl. BTW
    1 werkdag
  2. Gehaktmolen Hendi, 100kg/u, Kitchenline, incl stamper en 2 platen
    Gehaktmolen Hendi, 100kg/u, Kitchenline, incl stamper en 2 platen
    • Output per uur: 100kg
    • Type gebruik: Professioneel
    • Wattage: 550 Watt
    € 521,63 incl. BTW € 431,10 excl. BTW
    1 - 3 werkdagen
  3. Gehaktmolen TS-12 230V, H44 x B22 x L37, 230V / 750W
    Gehaktmolen TS-12 230V, H44 x B22 x L37, 230V / 750W
    • Output per uur: 150kg
    • Type gebruik: Professioneel
    • Wattage: 750 Watt
    € 562,84 incl. BTW € 465,16 excl. BTW
    1 - 2 werkdagen
  4. Gehaktmolen Hendi, 200 kg/u, 230V/0,75kW, incl polyethyleen stamper
    Gehaktmolen Hendi, 200 kg/u, 230V/0,75kW, incl polyethyleen stamper
    • Output per uur: 200kg
    • Type gebruik: Professioneel
    • Wattage: 750 Watt
    € 571,73 incl. BTW € 472,50 excl. BTW
    1 - 3 werkdagen
  5. Gehaktmolen Combisteel, 100kg/u, 230V/0,55kW, robuust
    Gehaktmolen Combisteel, 100kg/u, 230V/0,55kW, robuust
    • Output per uur: 100kg
    • Type gebruik: Professioneel
    • Wattage: 550 Watt
    € 642,47 incl. BTW € 530,97 excl. BTW
    1 - 3 werkdagen
USP 1
Gratis verzending
Gratis verzending in NL & BE vanaf €200,- In Nederland & België vanaf €250,-
USP 3
Spoedlevering mogelijk
Dagdeel/Tijdstip leveringen mogelijk Dagdeel/Tijdstip leveringen mogelijk
USP 2
Levertijd v/a 1 werkdag
Levering op werkdagen Levering op werkdagen
Tonen als Foto-tabel Lijst

Producten 1-12 van 21

Pagina
per pagina

Hoe werk je met een gehaktmolen?

De werkwijze van een gehaktmolen spreekt eigenlijk voor zich. Er zijn wel een aantal handige weetjes en de volgorde in het gebruik die we kunnen delen. Voor het gebruik van de gehaktmolen moet het vlees en de molen zelf zo koud mogelijk zijn. De molen kan je even in de vriezer of koelkast leggen en het vlees moet zo koud mogelijk zijn vanuit de koelkast. Bij de vleesmolen zitten 2 of 3 schijven, de gaatjes waar het vlees doorheen wordt gedrukt verschillen in groottes. Kies de schijf die past bij het gerecht dat je gaat maken. De schijf met de grote gaatjes zijn voor grof gehakt en bijvoorbeeld geraspte kaas, de kleinere gaatjes voor het fijne gehakt. Wanneer je worst gaat maken, gebruik dan het hulpstuk voor het vullen van de worsten. Na het aanbrengen van de juiste hulpstukken is het belangrijk dat de gehaktmolen stevig staat, de meeste molens hebben zuignappen hiervoor aan de onderkant. Zet een passende bak neer waar het gemalen vlees of groenten in kan vallen. Het vlees doe je bovenin de molen en kan je met een bijbehorende stamper aanduwen. Begin met een beetje vlees en voeg daarna meer toe. Bij de handbediening draai je aan de hendel voor het malen van het vlees. De elektrische vleesmolen start je met een knop. Wanneer je extra fijn gehakt wil kan je het vlees 2 keer door de molen laten gaan.

 

Wat voor vlees gaat er in de gehaktmolen?

Met de gehaktmolen kan je van alle soorten vlees zelf gehakt maken. Rund, kip, geit, lam, schaap, varken en kalkoen, het kan allemaal. Naast het kiezen tussen welk vlees is ook het soort vlees handig om te weten, een haaskarbonade of een ribkarbonade bijvoorbeeld. Je kan het gehakt op deze manier naar eigen smaak maken en zo duur als je wilt. Houd er wel rekening mee dat je geen mager vlees gebruikt, omdat hier meer water aan is toegevoegd. Als derde bepaal je waar je het gehakt voor gaat gebruiken; voor het rollen van de gehaktballen of de hamburgers die mooi in de pan worden gebakken. Je wil niet dat het vlees openspringt tijdens het bakken. Wanneer er bijna geen vet in het vlees zit dan krijg je tartaar. Zorg daarom voor een goede verhouding tussen het vlees en het vet. Het vet kan bestaan uit speklapjes, spekjes of spekvet. Een goede verhouding voor de hamburgers is ongeveer 70% vlees en 30% vet. Wanneer je het gehakt voor een saus gebruikt dan is de hoeveelheid vet die je gebruikt minder belangrijk. Hele lappen of stukken vlees passen niet goed door de gehaktmolen heen. Snijd daarom het vlees in blokjes van ongeveer 2 bij 2 centimeter. Wanneer al het vlees is gemalen kunnen de kruiden worden toegevoegd. Peper en zout zijn hierin de basis, maar andere kruiden zoals paprikapoeder, chilipeper, nootmuskaat, knoflook, citroensap en rozemarijn kunnen natuurlijk ook. Kies de kruiden die bij je gerecht passen en vul naar smaak in. Het gemalen en gekruide gehakt kan je goed bewaren in de vriezer, houd er rekening mee dat je het in porties invriest. Het invriezen kan natuurlijk ook wanneer je het vlees in blokjes hebt gesneden en verdeeld voor de porties. De porties die je nodig hebt om te malen, haal je dan uit de vriezer en laat je langzaam in de koelkast ontdooien.

 

Waarom kies je voor een gehaktmolen?

Gehakt kan je natuurlijk ook gewoon in de winkel, slagerij of bij een groothandel kopen. Het verschil met zelfgemaakte gehakt zit in de smaak van het vlees, het smaakt veel lekkerder. Een gehaktmolen is ook praktisch wanneer je allerlei soorten vlees hebt liggen en dit moet opmaken. Je kan ook zelf bedenken welk vlees je gebruikt en hoe de verhoudingen zijn voor het gehakt. Zo kan je variëren met de samenstellingen en krijg je een eigen gehaktsoort. Ook kan je het gehakt zo duur maken als je wil door de soorten vlees erop af te stemmen. Je kan kiezen tussen de handmatige en elektrische molen, net wat bij je past en afhankelijk van de hoeveelheid gehakt die je gaat maken. Er zijn een paar handmatige gehaktmolens en in de elektrische modellen zijn er veel verschillende op de markt. De Horecavoordeelshop heeft hierin een keuze gemaakt om zo diverse ontwerpen gehaktmolens en de hoeveelheid vlees die je in de molen kan verwerken in ons assortiment op te nemen.

 

Een aantal tips voor het onderhoud van de gehaktmolen

Zoals al het keukenapparatuur moet ook de gehaktmolen na ieder gebruik worden schoongemaakt. De handmatige vleesmolen kan je vaak met een sopje reinigen of zelfs in het sopje laten weken om daarna de hele molen schoon te maken. Handige hulpmiddelen hierbij zijn een sponsje, afwasborstel en een  tandenstoker voor de kleine gaatjes. Na het wassen moet je de vleesmolen direct afdrogen om daarna verder aan de lucht te laten drogen op bijvoorbeeld een theedoek. Door alles goed te laten drogen heb je geen roestvorming op de stalen delen van het apparaat. De onderdelen van een elektrische gehaktmolen kunnen vaak worden los gehaald en zijn geschikt voor de reiniging in de vaatwasser, behalve natuurlijk het motorblok. Wanneer je de gehaktmolen grondig schoon maakt en houdt, gaat deze heel lang mee. Houd er rekening mee dat onderdelen soms niet in de vaatwasser kunnen, dit staat altijd in de gebruiksaanwijzing van de vleesmolen beschreven.