Stuur een mail
App met ons via WhatsApp
Bel ons
USP 1
Gratis verzending
Gratis verzending in NL & BE vanaf €200,- In Nederland & België vanaf €250,-
USP 2
Levertijd v/a 1 werkdag
Levering op werkdagen Levering op werkdagen
USP 3
Spoedlevering mogelijk
Dagdeel/Tijdstip leveringen mogelijk Dagdeel/Tijdstip leveringen mogelijk
USP 4
100% garantie
Verzekerd van garantie Verzekerd van garantie

Combisteamers

Combisteamers

Een combisteamer is een waardevolle toevoeging in de keuken. Door de verschillende modellen kan een combisteamer thuis worden gebruik of in de professionele horeca keukens. Eigenlijk is de combi steamer een samenvoeging van een heteluchtoven en een stoomoven. Je kan er droge en vochtige hete lucht in laten circuleren. Daarmee kan er onder andere groente worden gestoomd, vlees worden klaar gemaakt en vis worden gegaard. Tijdens het bereiden van voedsel in stoom worden de smaak en vitaminen vaak beter bewaard dan bij andere kookprocessen. De Horecavoordeelshop heeft vele modellen combisteamers van hoge kwaliteit zoals de merken Unox, Bartscher en Gastro M. De inhoud van de ovens variëren en hebben ruimte vanaf 3 tot en met 20 gastronorm platen of roosters.

Tonen als Foto-tabel Lijst

Producten 1-12 van 41

per pagina
Van hoog naar laag sorteren
  1. Combisteamer Bartscher, 4x2/3GN, 55(b)x38(h)x54,5(d)cm, 230V/2,5kW, Compact
    Combisteamer Bartscher, 4x2/3GN, 55(b)x38(h)x54,5(d)cm, 230V/2,5kW, Compact
    • GN Maatvoering: 2/3 GN
    • Aantal niveaus: 4
    • Voltage: 230V
    € 718,22 incl. BTW € 593,57 excl. BTW
    1 - 2 werkdagen
  2. Combi Steamer Digitaal, Nano, 5x 2/3 GN, 700x714x(H)628mm Hendi
    Combi Steamer Digitaal, Nano, 5x 2/3 GN, 700x714x(H)628mm Hendi
    • GN Maatvoering: 2/3 GN
    • Aantal niveaus: 5
    • Voltage: 400V
    € 1.999,15 incl. BTW € 1.652,19 excl. BTW
    1 - 2 werkdagen
  3. Combisteamer Bartscher, 5xGN2/3, 62(b)x63,5(h)x75,5(d)cm, 230V/3,3kW, Manueel
    Waardering:
    93%
    Combisteamer Bartscher, 5xGN2/3, 62(b)x63,5(h)x75,5(d)cm, 230V/3,3kW, Manueel
    • GN Maatvoering: 2/3 GN
    • Aantal niveaus: 5
    • Voltage: 230V
    € 2.616,13 incl. BTW € 2.162,09 excl. BTW
    1 - 3 werkdagen
  4. Combisteamer Bartscher, 5xGN2/3, 62(b)x63,5(h)x75,5(d)cm, 230V/3,3kW, Digitaal
    Combisteamer Bartscher, 5xGN2/3, 62(b)x63,5(h)x75,5(d)cm, 230V/3,3kW, Digitaal
    • GN Maatvoering: 2/3 GN
    • Aantal niveaus: 5
    • Voltage: 230V
    € 2.714,83 incl. BTW € 2.243,66 excl. BTW
    1 - 3 werkdagen
  5. Combisteamer Bartscher, 5xGN1/1, 89(b)x63,5(h)x81,5(d)cm, 400V/6,3kW, Manueel
    Combisteamer Bartscher, 5xGN1/1, 89(b)x63,5(h)x81,5(d)cm, 400V/6,3kW, Manueel
    • GN Maatvoering: 1/1 GN
    • Aantal niveaus: 5
    • Voltage: 400V
    € 3.485,45 incl. BTW € 2.880,54 excl. BTW
    1 - 3 werkdagen
  6. Combisteamer Bartscher, 5xGN1/1, 89(b)x63,5(h)81,5(d)cm, 400V/6,3kW, Digitaal
    Combisteamer Bartscher, 5xGN1/1, 89(b)x63,5(h)81,5(d)cm, 400V/6,3kW, Digitaal
    • GN Maatvoering: 1/1 GN
    • Aantal niveaus: 5
    • Voltage: 400V
    € 3.603,17 incl. BTW € 2.977,83 excl. BTW
    1 - 3 werkdagen
USP 3
Spoedlevering mogelijk
Dagdeel/Tijdstip leveringen mogelijk Dagdeel/Tijdstip leveringen mogelijk
USP 1
Gratis verzending
Gratis verzending in NL & BE vanaf €200,- In Nederland & België vanaf €250,-
USP 4
100% garantie
Verzekerd van garantie Verzekerd van garantie
  1. Gastro M combi-stoomoven 6 x GN1/1
    Gastro M combi-stoomoven 6 x GN1/1
    • GN Maatvoering: 1/1 GN
    • Aantal niveaus: 6
    • Voltage: 400V
    € 3.857,73 incl. BTW € 3.188,21 excl. BTW
    1 werkdag
  2. ChefTop MindOne 5x1/1GN-230, H68 x B78 x L75, 230V / 3kW
    ChefTop MindOne 5x1/1GN-230, H68 x B78 x L75, 230V / 3kW
    • GN Maatvoering: 1/1 GN
    • Aantal niveaus: 5
    • Voltage: 230V
    € 4.038,28 incl. BTW € 3.337,42 excl. BTW
    1 - 2 werkdagen
  3. ChefTop MindOne 5x1/1GN-400, H68 x B78 x L75, 400V / 7kW
    ChefTop MindOne 5x1/1GN-400, H68 x B78 x L75, 400V / 7kW
    • GN Maatvoering: 1/1 GN
    • Aantal niveaus: 5
    • Voltage: 400V
    € 4.038,28 incl. BTW € 3.337,42 excl. BTW
    1 - 2 werkdagen
  4. Combisteamer Bartscher, 5xGN1/1, 89(b)x63,5(h)x81,5(d)cm, 400V/6,3kW, Digitaal, Deluxe
    Combisteamer Bartscher, 5xGN1/1, 89(b)x63,5(h)x81,5(d)cm, 400V/6,3kW, Digitaal, Deluxe
    • GN Maatvoering: 1/1 GN
    • Aantal niveaus: 5
    • Voltage: 400V
    € 4.163,71 incl. BTW € 3.441,08 excl. BTW
    1 - 3 werkdagen
  5. Combisteamer Bartscher, 7xGN1/1, 89(b)x81,5(h)x81,5(d)cm, 400V/9,6kW, Manueel
    Combisteamer Bartscher, 7xGN1/1, 89(b)x81,5(h)x81,5(d)cm, 400V/9,6kW, Manueel
    • GN Maatvoering: 1/1 GN
    • Aantal niveaus: 7
    • Voltage: 400V
    € 4.400,06 incl. BTW € 3.636,41 excl. BTW
    1 - 3 werkdagen
  6. Combisteamer Bartscher, 7xGN1/1, 89(b)x81,5(h)x81,5(d)cm, 400V/9,6kW, Digitaal
    Combisteamer Bartscher, 7xGN1/1, 89(b)x81,5(h)x81,5(d)cm, 400V/9,6kW, Digitaal
    • GN Maatvoering: 1/1 GN
    • Aantal niveaus: 7
    • Voltage: 400V
    € 4.525,93 incl. BTW € 3.740,44 excl. BTW
    1 - 3 werkdagen
USP 4
100% garantie
Verzekerd van garantie Verzekerd van garantie
USP 3
Spoedlevering mogelijk
Dagdeel/Tijdstip leveringen mogelijk Dagdeel/Tijdstip leveringen mogelijk
USP 1
Gratis verzending
Gratis verzending in NL & BE vanaf €200,- In Nederland & België vanaf €250,-
Tonen als Foto-tabel Lijst

Producten 1-12 van 41

per pagina
Van hoog naar laag sorteren

Een combisteamer maakt gebruik van stoom voor het garen van voedsel. Stomen is een vorm van bereiden waarmee de smaak en textuur van het voedsel behouden blijft. Dit geeft een lekkere smaak aan het eten en is heel gezond. Naast het gebruiken van stoom kan je met de combi stoomoven ook koken met veel, medium of weinig vocht samen met hete lucht. Met de toevoeging van weinig vocht maak je bijvoorbeeld ovenschotels en vlees klaar. Met medium vocht bereid je de lekkerste broodjes en stoofvlees. Veel vocht wordt onder andere gebruik voor het maken van pudding, vis en terrines. Een combisteamer is een echt multifunctioneel apparaat voor in de keuken en geschikt voor de bereiding van grote hoeveelheden voedsel.

 

Een combisteamer in de keuken heeft vele voordelen

Wij hebben het gebruiksgemak van de combisteamers voor je verzameld om aan te geven hoe eenvoudig en veelzijdig de oven is. Je kan er namelijk hele maaltijden tegelijk in doen. Leg een zalm, asperges en cherrytomaatjes samen in de combisteamer en na 11 minuten kan je al aan tafel. In grotere formaten ovens kunnen er natuurlijk grotere hoeveelheden tegelijk in worden bereid. Ideaal voor in restaurants. Een combi-stoomoven is multifunctioneel. Je kan de stoomoven gebruiken om te ontdooien, opwarmen (regenereren), pocheren, grillen, etcetera. Met een stoomoven heb je dus geen oven of magnetron nodig. Je kunt ruimte besparen in je keuken. Doordat je alles in de stoomoven tegelijk kan bereiden, heb je niet per se meer een grote kookplaat met vijf pitten nodig of andere apparaten. Al het eten vanuit de combisteamer heeft meer smaak en is erg gezond. De smaak, voedingsstoffen, vitamines en mineralen blijven behouden. Ook heb je met een combisteamer minder vaat. Doordat alles tegelijk in de oven gaat heb je ook minder afwas. Je hoeft namelijk niet elk ingrediënt apart te bereiden. Daarbij kan je alle ingrediënten heel precies op de ingestelde temperatuur bereiden, waardoor het eten niet zal aanbranden of te gaar wordt. Sommige combisteamers hebben een ingebouwd reinigingsprogramma, hierdoor hoef je minder schoon te maken. Dit bespaart een hoop tijd in een drukke keuken.

 

Werken met de kerntemperatuursensor in de combisteamer

In een combisteamer is er ook de mogelijkheid om met een kerntemperatuursensor te werken. Je kan hiermee precies de temperatuur die je nodig hebt instellen voor een perfecte bereiding. De oven kan ook nog helpen met het geven van een advies op basis van het soort vlees. Zo wordt het bereiden van je biefstuk wel heel eenvoudig. De kerntemperatuursonde moet voor deze bereiding diep in het voedsel worden geprikt. Tijdens de bereiding cyclus meet de sonde de temperatuur in de kern van het voedsel. Wanneer de oppervlakte en het binnenste van het voedsel perfect zijn bereid, bereikt de sonde de temperatuur die is ingesteld. De combisteamers van Unox in de Chefplus Mindtop serie heeft de functie om te werken met een kerntemperatuursensor.

 

Combisteamers zijn er ook om brood te bakken en laten rijzen

Door te bakken met stoom wordt brood luchtiger, rijst het beter en wordt de korst krokanter dan bij bereiding in een gewone oven. Het lekkerste aan vers brood is natuurlijk de krokante korst. Naast het bakken van brood hebben sommige combisteamers ook nog eens een functie om brood te laten rijzen. Stoom verbetert en versnelt de deegbereiding en voorkomt dat het deeg uitdroogt, het houdt deze elastisch. Het perfecte brood maak je dus in één van de combistoomovens.

 

Waar let je op bij de aanschaf van een combisteamer?

De combisteamers bij ons zijn er in diverse modellen en merken. Ze onderscheiden zich van elkaar in capaciteit, bediening van de oven en de functies die erin zijn gebouwd. Wanneer je al een bepaalde gastronorm maat in je keuken hanteert is het handig om je combisteamer daar op af te stemmen. De GN bakken en roosters die erin gaan zijn er bijvoorbeeld in 1/1 GN of 2/3 GN. Ook kunnen er in de combi stoomoven meerder bakplaten boven elkaar worden geplaatst, vanaf 3 tot maximaal 20 gastronorm platen. In de bediening van de oven kan een onderscheid worden gemaakt tussen analoog en digitaal. De functies van de digitale combisteamers zijn van basis tot aan zeer uitgebreid. Zo kunnen er recepten worden opgeslagen en staan er vaste bereidingprogramma’s in.

 

Hoe onderhoud ik mijn combisteamer?

Goed onderhoud is in de horeca en thuis erg belangrijk, ook combisteamers moeten regelmatig worden gereinigd. Binnen de horeca is het einde van de dag hiervoor het meeste geschikt. Laat het apparaat eerst helemaal afkoelen. Met warm water en een mild schoonmaakmiddel kan je met een microvezel doekje alle roestvrijstalen onderdelen schoonmaken. Gebruik voor het glas in de deur alleen water. In de geavanceerde modellen combisteamers is er een reinigingsprogramma ingebouwd. Dit maakt het schoonmaken nog eenvoudiger en bespaart ook nog tijd.