Ontdekken

Iedere keukenmedewerker herkent het wel: de bestellingen stromen maar binnen en de gerechten moeten dus zo snel mogelijk klaargemaakt worden, maar op een gegeven moment is het keukenapparatuur niet meer schoon.

Doordat er tegenwoordig ontzettend veel verschillende koffiezetapparaten worden ontwikkeld en het aanbod aan diverse soorten koffies steeds breder wordt, kan het een lastige keuze zijn. Ben je benieuwd hoe je het best een koffiezetapparaat kunt uitkiezen?

Het kan je eigenlijk niet ontgaan zijn dat de keuze in keukengerei tegenwoordig gigantisch is. Je hebt zoveel verschillende pannen, snijplanken en kommen, dat je soms door de bomen het bos niet meer ziet. Want wat heb je precies nodig om de werkzaamheden in jouw keuken te laten slagen?

De dagen worden langer en de temperaturen beginnen te stijgen: de zomer staat voor de deur! Goed nieuws, want dat betekent dat de terrassen weer opengaan. Dit is iets waar zowel gasten als horecaondernemers naar uitkijken. Maar hoe maak je een terras zomer proof?

Staat hygiëne in jouw horecazaak ook op nummer één? Iets wat je hierbij gaat helpen is zeep. Ondanks dat de meeste restaurants ‘gewoon’ een zeepje aanschaffen, komt er toch meer bij kijken dan je in de eerste instantie misschien denkt.

Dankzij een wijnkoeler kun je een fles wijn gewoon bij jouw gasten op tafel laten staan, zonder dat deze op een gegeven moment warm wordt. Maar hoe werkt een wijnkoeler precies?

Voordat de ideale plek voor een horeca koelkast besproken wordt, is het goed om te weten dat er verschillende varianten zijn: een statische, geventileerde en geforceerde koeling. Dit worden ook wel koeltechnieken genoemd.

Je kunt op twee verschillende manieren poleren: met de hand of met een poleermachine. Wanneer je met de hand gaat poleren, kun je het beste gebruikmaken van een droge (linnen) doek om vervolgens het bestek stuk voor stuk te poleren.

De specialist als het gaat om horeca meubilair. Tips voor het klaarmaken van jouw horecaterras.

Als er iets niet mag ontbreken op de menukaart tijdens de warme zomerdagen, zijn het wel cocktails. Hét drankje waar je helemaal mee kunt uitpakken voor jouw gasten. Hoe dit kleurrijke drankje tot stand komt? Met de juiste gerechten en een cocktailshaker natuurlijk!

Als professioneel restaurant wil je natuurlijk de mooiste gerechten kunnen maken. Naast de ingrediënten, heb je hiervoor kwalitatief keukengerei nodig. Dit zorgt er niet alleen voor dat de gerechten er professioneel uit komen te zien, je kunt hierdoor ook nog eens een stuk efficiënter aan het werk gaan. In deze blog lees je alles over het perfecte keukengerei! 

Om ervoor te zorgen dat jouw gasten kunnen genieten van de overheerlijke gerechten die het restaurant te bieden heeft, is het van belang om te beschikken over passend bestek. Van steakmessen tot een kreeftentang en van een mes waarmee je graten kunt verwijderen tot unieke tafelvorken, er komt meer kijken bij het dekken van een tafel dan je in de eerste instantie misschien denkt. Maar waarom is passend bestek zo belangrijk?