Ontdekken

Frituren is altijd al erg populair geweest, maar wat is nou de gezondste olie om te gebruiken bij het frituren? We frituren onze traditionele snacks zoals kroketten en oliebollen, maar we frituren nog veel meer. Bittergarnituur, garnalen, friet en zelfs ijs kan worden gefrituurd.

Wil je een friteuse kopen, maar weet je niet goed waar je op moet letten? In deze blog gaan wij het hebben over de onmisbare horeca friteuse en de soorten olie die er zijn. Iedere horeca / eetgelegenheid heeft een friteuse staan.

De afvalbakken in de keuken kunnen snel het huis worden van enorme hoeveelheden bacteriën en onaangename geuren als ze niet regelmatig worden schoongemaakt. Vuile bakken kunnen ook vliegen en ongedierte aantrekken, wat het risico vergroot dat........

Wil je zelf friet maken, maar weet je niet zo goed waar je moet beginnen? In deze blog vertellen we je alles over het maken van jouw eigen friet. De ingrediënten die je nodig hebt zijn aardappelen, olie, frituurvet en zout. Hoe moeilijk kan het nou zijn. Er zijn meerdere factoren waar je rekening mee moet houden om lekkere en knapperige friet te maken.

Met name tijdens de warmere temperaturen zijn er meer terrassen, lopen er meer mensen buiten en zijn de avonden langer om iets te gaan eten of drinken. Hier kan je als horeca gelegenheid goed op inspelen, met menuborden die buiten kunnen staan.

Een menumap is een visitekaartje en net als het meubilair de uitstraling van het restaurant of de lunchroom. De map geeft de stijl aan en presenteert wat de eetgelegenheid te bieden heeft. Het is een eerste kijkje in de keuken en voor de gasten een leuke manier om te kiezen uit het aanbod.

De menukaarthouder heeft een grote voorkeur in horeca gelegenheden waar veel mensen komen en gaan. Er staan veel tafels, er is een kleiner aanbod in eten & drinken of de menukaarten worden op een speciaal moment gepresenteerd.

Het buiten meubilair van een eet- en drink gelegenheid bepaald eigenlijk nog meer als het binnen meubilair de sfeer. De stoelen, tafels en verdere aankleding op het terras is het eerste wat de langs lopende gasten zien. Ook voor in de tuin hebben wij mooie stijlvolle meubels.

Met de losse tafelbladen en poten kan er zelf een keuze worden gemaakt in afmetingen en materialen bij elkaar. Zo kan je een eigen stijl ontwikkelen voor in elke eet- en drink gelegenheid. We zetten de mogelijkheden op een rij.

Het binnen meubilair bepaald voor een groot deel de sfeer en uitstraling van een eetgelegenheid. Belangrijk om er de tijd voor te nemen en stil te staan bij welke materialen je kiest, of je verschillende soorten stoelen nodig hebt en hoe groot de ruimte(s) is waar de meubels komen te staan.

In de  professionele keuken is een oven onmisbaar voor de bereiding van voedsel. Er zijn verschillende soorten ovens op de markt. Zoals de gasoven, conventionele oven, hetelucht of convectieoven, stoomoven en de combimagnatron....

Een contactgrill, ook wel een panini grill genoemd, heeft verwarmde platen die het voedsel verwarmen en door druk de kooktijd versnellen. De verwarmde platen zijn er in een enkele en dubbele variant. De bakplaten kunnen geribbeld of glad zijn of een combinatie daarvan.