Bain Marie

Bain Marie
Sorteer op
Sous-Vide-Stick SV ST15L, Bartscher, 10,5(D) x 19(B)  x 42,3(H), V230/1300W
Sous-Vide-Stick SV ST15L, Bartscher, 10,5(D) x 19(B) x 42,3(H), V230/1300W
5 op basis van 1 beoordelingen
    Temperatuur bereik: 0 - 95°C | Wattage: 1,3 kW | Aftapkraan: Nee
€ 143,26 € 118,40 excl. btw
5 - 10 werkdagen
Bain Marie Bartscher, GN 1/1, 150mm diep, 230V/1200W
Bain Marie Bartscher, GN 1/1, 150mm diep, 230V/1200W
    Temperatuur bereik: 30 - 85°C | Wattage: 1,2 kW | Aftapkraan: Nee
€ 173,51 € 143,40 excl. btw
5 - 10 werkdagen
Bain Marie Bartscher, GN1/1, 150mm diep, 230V/1200W, met aftapkraan
Bain Marie Bartscher, GN1/1, 150mm diep, 230V/1200W, met aftapkraan
    Temperatuur bereik: 30 - 85°C | Wattage: 1,2 kW | Aftapkraan: Ja
€ 183,68 € 151,80 excl. btw
5 - 10 werkdagen
Bain Marie Bartscher, 2xGN1/2, 150mm diep, 230V/1200W, incl containers en deksels
Bain Marie Bartscher, 2xGN1/2, 150mm diep, 230V/1200W, incl containers en deksels
    Temperatuur bereik: 30 - 85°C | Wattage: 1,2 kW | Aftapkraan: Nee
€ 206,91 € 171,00 excl. btw
5 - 10 werkdagen
Bain Marie Bartscher, 3xGN1/3, 150mm diep, 230V/1200W, incl containers en deksels
Bain Marie Bartscher, 3xGN1/3, 150mm diep, 230V/1200W, incl containers en deksels
    Temperatuur bereik: 30 - 85°C | Wattage: 1,2 kW | Aftapkraan: Nee
€ 223,97 € 185,10 excl. btw
5 - 10 werkdagen
Bain Marie Bartscher, GN1/1, 200mm diep, 230V/1200W, aftapkraan
Bain Marie Bartscher, GN1/1, 200mm diep, 230V/1200W, aftapkraan
    Temperatuur bereik: 30 - 85°C | Wattage: 1,2 kW | Aftapkraan: Ja
€ 244,18 € 201,80 excl. btw
5 - 10 werkdagen
Bain Marie Bartscher, Hot Pot, 1x 3,5L, 230V/150W
Bain Marie Bartscher, Hot Pot, 1x 3,5L, 230V/150W
    Temperatuur bereik: 35 - 95°C | Wattage: 150 Watt | Aftapkraan: Nee
€ 285,20 € 235,70 excl. btw
5 - 10 werkdagen
Bain Marie Hot Pot Bartscher, 1x 6,5L, 230V/200W
Bain Marie Hot Pot Bartscher, 1x 6,5L, 230V/200W
    Temperatuur bereik: 35 - 95°C | Wattage: 200 Watt | Aftapkraan: Nee
€ 303,83 € 251,10 excl. btw
5 - 10 werkdagen
Bain Marie Hot Pot Bartscher, 2x 3,5L, 230V/300W
Bain Marie Hot Pot Bartscher, 2x 3,5L, 230V/300W
    Temperatuur bereik: 35 - 95°C | Wattage: 300 Watt | Aftapkraan: Nee
€ 386,11 € 319,10 excl. btw
5 - 10 werkdagen
Bain Marie Hot Pot Bartscher, 2x 6,5L, 230V/400W
Bain Marie Hot Pot Bartscher, 2x 6,5L, 230V/400W
    Temperatuur bereik: 35 - 95°C | Wattage: 400 Watt | Aftapkraan: Nee
€ 433,54 € 358,30 excl. btw
5 - 10 werkdagen
Sous-vide koker SV G16L, Bartscher, 44,5(D) x 46,5(B) x 35(H), V230/2000W
Sous-vide koker SV G16L, Bartscher, 44,5(D) x 46,5(B) x 35(H), V230/2000W
    Temperatuur bereik: 25 - 90°C | Wattage: 2 kW | Aftapkraan: Nee
€ 483,76 € 399,80 excl. btw
5 - 10 werkdagen
Bain Marie Hot Pot Bartscher, 3x 3,5L, 230V/450W
Bain Marie Hot Pot Bartscher, 3x 3,5L, 230V/450W
    Temperatuur bereik: 35 - 95°C | Wattage: 450 Watt | Aftapkraan: Nee
€ 503,60 € 416,20 excl. btw
5 - 10 werkdagen
Bain Marie Hot Pot Bartscher, 4x 3,5L, 230V/600W
Bain Marie Hot Pot Bartscher, 4x 3,5L, 230V/600W
    Temperatuur bereik: 35 - 95°C | Wattage: 600 Watt | Aftapkraan: Nee
€ 569,91 € 471,00 excl. btw
5 - 10 werkdagen
Sous-vide koker SV G25L, Bartscher, 44,5(D) x 64,5(B) x 35(H), V230/2000W
Sous-vide koker SV G25L, Bartscher, 44,5(D) x 64,5(B) x 35(H), V230/2000W
    Temperatuur bereik: 25 - 90°C | Wattage: 2 kW | Aftapkraan: Nee
€ 735,92 € 608,20 excl. btw
5 - 10 werkdagen
Voedseltransportwagen Bartscher, Droog verwarrmd, CNS, voor 2x1/1GN, 200mm diep
Voedseltransportwagen Bartscher, Droog verwarrmd, CNS, voor 2x1/1GN, 200mm diep
    Temperatuur bereik: 30 - 90°C | Wattage: 1 kW | Aftapkraan: Nee
€ 999,94 € 826,40 excl. btw
5 - 10 werkdagen
Bain Marie Bartscher, 3xGN1/4, 150mm diep, 230V/1400W
Bain Marie Bartscher, 3xGN1/4, 150mm diep, 230V/1400W
    Temperatuur bereik: 30 - 85°C | Wattage: 1,4 kW | Aftapkraan: Ja
€ 1.146,84 € 947,80 excl. btw
5 - 10 werkdagen
Bain Marie Bartscher Voedseltransportwagen, CNS, voor 2x1/1GN, 200mm diep, Aftapkraan
Bain Marie Bartscher Voedseltransportwagen, CNS, voor 2x1/1GN, 200mm diep, Aftapkraan
    DxBxH: 90x65,5x91 | Aantal lagen: 0 | Materiaal: RVS
€ 1.228,63 € 1.015,40 excl. btw
5 - 10 werkdagen
Voedseltransportwagen Bartscher, Droog verwarmd, CNS, voor 3x1/1GN, 200mm diep
Voedseltransportwagen Bartscher, Droog verwarmd, CNS, voor 3x1/1GN, 200mm diep
    Temperatuur bereik: 30 - 90°C | Wattage: 2 kW | Aftapkraan: Nee
€ 1.228,63 € 1.015,40 excl. btw
5 - 10 werkdagen
Bain Marie Bartscher, GN 1/1, 230V/1000W, met aftapkraan
Bain Marie Bartscher, GN 1/1, 230V/1000W, met aftapkraan
    Temperatuur bereik: 30 - 90°C | Wattage: 1 kW | Aftapkraan: Ja
€ 1.330,52 € 1.099,60 excl. btw
5 - 10 werkdagen
Bain Marie Bartscher, 1xGN1/1 en 2xGN1/4, 150mm diep, 230V/2800W
Bain Marie Bartscher, 1xGN1/1 en 2xGN1/4, 150mm diep, 230V/2800W
    Temperatuur bereik: 30 - 85°C | Wattage: 2,8 kW | Aftapkraan: Ja
€ 1.431,55 € 1.183,10 excl. btw
5 - 10 werkdagen
Bain Marie Voedseltransportwagen Bartscher, CNS, 3x1/1GN,  200mm diep, aftapkraan
Bain Marie Voedseltransportwagen Bartscher, CNS, 3x1/1GN, 200mm diep, aftapkraan
    DxBxH: 130x65,5x91 | Aantal lagen: 0 | Materiaal: RVS
€ 1.504,15 € 1.243,10 excl. btw
5 - 10 werkdagen
Bain Marie Bartscher, GN1/1 en 2xGN1/4, 230V/1800W, met aftapkraan
Bain Marie Bartscher, GN1/1 en 2xGN1/4, 230V/1800W, met aftapkraan
    Temperatuur bereik: 30 - 90°C | Wattage: 1,8 kW | Aftapkraan: Ja
€ 1.687,71 € 1.394,80 excl. btw
5 - 10 werkdagen
Bain Marie Bartscher, GN1/1, 150mm diep, 230V/1000W, met open onderstel
Bain Marie Bartscher, GN1/1, 150mm diep, 230V/1000W, met open onderstel
    Temperatuur bereik: 30 - 90°C | Wattage: 1 kW | Aftapkraan: Ja
€ 1.716,26 € 1.418,40 excl. btw
5 - 10 werkdagen
Bain Marie Bartscher, 1xGN1/1 + 1xGN1/3, 150mm diep,  230V/3500W, wateraanvoer en afvoer
Bain Marie Bartscher, 1xGN1/1 + 1xGN1/3, 150mm diep, 230V/3500W, wateraanvoer en afvoer
    Temperatuur bereik: 30 - 90°C | Wattage: 3,5 kW | Aftapkraan: Ja
€ 2.120,28 € 1.752,30 excl. btw
5 - 10 werkdagen
Pagina
Levertijd v/a 1 werkdag
Levertijd v/a 1 werkdag
Levering op werkdagen
100% garantie
100% garantie
Verzekerd van garantie
Spoedlevering mogelijk
Spoedlevering mogelijk
Dagdeel/Tijdstip leveringen mogelijk

Bereiding volgens au bain-marie

Bij een au bain-marie bereiding plaats je een bak/pan met een gerecht in een koud of warm waterbad. De temperatuur van het gerecht laat je dan verlagen of verhogen. Wanneer je de temperatuur instelt zal de bain marie het gerecht ook op temperatuur vasthouden. Zo blijft het gerecht koud of juist warm. Meestal wordt het voedsel verwarmd tot tegen het kookpunt, de stoom van het water zorgt ervoor dat het niet warmer wordt dan 100°C. Met koud water kunnen producten worden terug gekoeld, bijvoorbeeld een saus of soep. Dit kan worden gedaan als de kamertemperatuur te warm is of wanneer de koelkast te snel het product laat afkoelen. Ook kan je in de bain marie heel goed chocolade laten smelten.

Au bain marie van kwaliteitsmerken

Koop au bain-marie bakken van kwaliteitsmerken, zodat je zeker weet dat er wordt voldaan aan verschillende kwaliteits- en hygiënerichtlijnen. Daarnaast komt het de smaak van de gerechten ten goede en kan je elke gast optimaal bedienen. Ook de gasten die als laatste binnenkomen. Er zijn verschillende manieren van verwarmen. Zo kan je een elektrische hotpot kopen, maar ook een gas bain marie behoort tot de opties. Naast de mogelijkheid om een elektrische hotpot te kopen of een gas au bain-marie, bestaat er ook een inductie au bain marie, een waterbad bain marie en een douche bain marie.

Diverse modellen bain marie apparaten

Voor de verschillende bereidingswijzen en presentatie van alle koude en warme gerechten zijn er diverse modellen bain maries. Wij hebben een onderverdeling gemaakt in tafelmodellen, inbouwmodellen, wagens, buffeteilanden en bain marie met onderstel. Zo kan je sneller een onderscheid maken welke van toepassing is in je restaurant en keuken. Elk model heeft zijn voordelen en uitbreidingsmogelijkheden. Zo is er bij een bain marie met onderstel extra opbergruimte in het onderstel. En heeft het inbouwmodel een vaste plaats in de keuken. De tafelmodellen kan je op meerderen plekken neerzetten en kunnen van een buffet weer naar de keuken worden verplaatst. De bain marie wagens zijn vooral handig bij het verplaatsen van onder andere soepen en benodigd servies naar het buffet.

Het belang van een kwalitatieve bain marie

Kwaliteit is van groot belang. Zeker als de producten in aanraking komen met voedsel. Als je gerechten in een bain marie pan bereidt, dien je rekening te houden met hygiëne. De meeste au bain marie bakken zijn gemaakt van RVS of andere soorten metalen, waardoor het robuust is en van een degelijke kwaliteit. Ook kan je dit materiaal gemakkelijk schoonmaken. Koop een au bain-marie pan als jij een buffetrestaurant hebt of de gerechten voor andere gelegenheden wilt warmhouden.

Hot pot kopen: waar moet ik op letten?

Wil je een hot pot kopen of heb je een au bain marie pan nodig voor het bereiden van verschillende gerechten? Dan zijn er enkele dingen waar je op moet letten. Denk van tevoren na wat voor soort gerechten je wilt bereiden. De ene hot pot of bain marie pan is meer geschikt voor het bereiden van bijvoorbeeld sauzen, terwijl de andere variant ideaal is voor het klaarmaken van dunne, vloeibare sauzen. Daarnaast is de warmteverdeling van de au bain-marie of hot pot erg belangrijk. Dit zorgt ervoor dat het gerecht gelijkmatig verwarmd wordt en dat je geen koude stukken meer tegenkomt. Ook kan een degelijke thermometer hierbij helpen. Tot slot is het fijn als je een au bain marie pan uitkiest die makkelijk te reinigen is.

Extra uitbreiding van GN bakken, deksels, tussen strips, opscheplepels en deuren

Elke bain marie heeft zijn eigen standaard eigenschappen en mogelijkheden ter uitbreiding, dit staat per product aangegeven bij ons. De meeste bain maries worden niet met gastronorm bakken en deksels geleverd. Deze zijn uiteraard wel bij ons mee te bestellen. Let daarbij goed op de maximale diepte voor de bakken die wordt aangehouden.  De bain marie apparaten worden met een draaiknop of een digitaal bedieningspaneel op temperatuur ingesteld. Voor de grotere bain maries met onderstel kan er worden gekozen om deuren mee te bestellen. Op deze manier is de voorraad niet zichtbaar voor de klanten en ziet het er netjes uit. De buffet eilanden zijn compleet met hoestruit en verlichting bovenin. Neem een kijkje en zoek de bain marie uit die past bij de gerechten en presentatie in je restaurant of keuken. Voor vragen kan er altijd contact met ons worden opgenomen, dan kijken we samen verder naar de mogelijkheden.

Au bain marie kopen bij HorecaVoordeelshop

Ben je op zoek naar kwalitatieve au bain marie bakken? Bij HorecaVoordeelshop kun je een elektrische hotpot kopen van kwaliteitsmerken. Wij werken uitsluitend samen met kwaliteitsmerken, om de kwaliteit van onze producten te waarborgen. Ben je benieuwd naar de mogelijkheden van een bain marie pan of heb je een andere vraag? Neem gerust contact met ons op! De specialisten van HorecaVoordeelshop denken graag met je mee.

Veel gestelde vragen
Waarom Bain Marie aanschaffen?
Een Bain Marie is handig om eten warm te houden en op de juiste temperatuur te serveren. Het is ook een goede manier om voedsel te smelten, zoals chocolade of kaas.
Welk Bain Marie tafelmodel is het beste?
Er zijn veel tafelmodellen van Bain Marie beschikbaar, dus het hangt af van je specifieke behoeften en budget. Het is belangrijk om te overwegen hoeveel voedsel je tegelijkertijd moet verwarmen en of je het apparaat vaak gaat gebruiken. Op basis van deze factoren kun je bepalen welke tafelmodel het beste bij je past.
Is een Bain Marie wagen echt nodig?
Een Bain Marie wagen kan handig zijn als je vaak op locatie kookt of catering opdrachten hebt. Het biedt de mogelijkheid om warm eten op locatie te serveren en te transporteren. Als je niet vaak op locatie kookt of geen catering opdrachten hebt, dan is een Bain Marie wagen waarschijnlijk niet nodig.