Blastchillers & snelkoelers

Sorteer op
COOL-LINE Blastchiller, SKF 5 EASY
COOL-LINE Blastchiller, SKF 5 EASY
€ 2.099,00
€ 2.539,79 incl. btw
3-5 werkdagen
COOL-LINE Blastchiller, SKF 2/3 GN ENTRY
COOL-LINE Blastchiller, SKF 2/3 GN ENTRY
€ 2.325,00
€ 2.813,25 incl. btw
3-5 werkdagen
Blastchiller/snelkoeler Nordcap 3x 2/3 GN, 56(B) X 52(H) X 56(D), 230V/587W
Blastchiller/snelkoeler Nordcap 3x 2/3 GN, 56(B) X 52(H) X 56(D), 230V/587W
    Cyclus tijd(snelkoeling): 120 min | Capaciteit GN: 3 x 2/3GN | Aantal kg voedsel: 8 kg
€ 2.638,00
€ 3.191,98 incl. btw
3 - 5 werkdagen
Blastchiller/Snelkoeler Bartscher, 5x 1/1GN, 75(b)x85(h)x70(d), 230V/1200W
Blastchiller/Snelkoeler Bartscher, 5x 1/1GN, 75(b)x85(h)x70(d), 230V/1200W
    Cyclus tijd(snelkoeling): 90 min | Capaciteit GN: 5 x 1/1GN | Aantal kg voedsel: 16 kg
€ 3.203,60
€ 3.876,36 incl. btw
2 - 5 werkdagen
COOL-LINE Blastchiller, SKF 5 GN ENTRY
COOL-LINE Blastchiller, SKF 5 GN ENTRY
€ 3.445,00
€ 4.168,45 incl. btw
3-5 werkdagen
COOL-LINE Blastchiller, SKF 10 GN ENTRY
COOL-LINE Blastchiller, SKF 10 GN ENTRY
€ 4.556,00
€ 5.512,76 incl. btw
3-5 werkdagen
Levertijd v/a 1 werkdag
Levertijd v/a 1 werkdag
Levering op werkdagen
100% garantie
100% garantie
Verzekerd van garantie
Spoedlevering mogelijk
Spoedlevering mogelijk
Dagdeel/Tijdstip leveringen mogelijk

Welkom op de Blastchillers pagina van Horecavoordeelshop.nl. Ben je van plan om een blastchiller of snelkoeler aan te schaffen dan ben je bij ons aan het juiste adres. Allereerst omdat je eenvoudig op onze webshop je Blastchillers kunt kopen. Dit doe je vervolgens tegen de allerscherpste prijzen en meest snelle levertijden. Of je nu op zoek bent naar een blastchiller, snelkoeler of snelvriezer wij hebben het allemaal voor jouw geselecteerd en ondergebracht in 1 webshop. Wij verkopen blast chillers van uitsluitend gerenommeerde A-merken zoals Saro, Bartscher, Polar, Nordcap en nog vele andere merken. Iedere snelkoeler / blastchiller heeft zijn eigen levertijd aangezien wij dit rechtstreeks vanaf onze fabrikanten versturen. De blastchillers van Polar kunnen wij binnen 1 werkdag leveren en de snelkoelers van Nordcap kunnen wij binnen 5 werkdagen bij jou aanleveren. Je krijgt standaard 2 jaar garantie op deze blastchillers zodat je weet dat je een degelijk apparaat koopt.

Wat is een blastchiller en wat is een snelkoeler en waar gebruik je een Blastchiller voor?

Blastchillers en snelkoelers zijn dezelfde type producten. Dit type koelapparatuur heeft 1 doel en dat is om jouw bereidde warme eten zo snel mogelijk terug te koelen naar een lage temperatuur. Een snelkoeler of blastchiller koelt eten terug naar een koelkasttemperatuur. Als je wilt dat jouw eten snel ingevroren moet worden dan kies je voor een schockvriezer. Doordat iedere keuken z’n eigen vakjargon gebruikt zijn deze verschillende namen ontstaan voor 1 dezelfde soort apparatuur. Als je informatie zoekt over het gebruik van een blastchiller klik dan hier. Blastchillers worden gebruikt in de horecakeuken maar ook in de professionele grootkeuken. Oorspronkelijk worden blastchillers dan ook vooral in de professionele grootkeuken gebruikt. In de grootkeuken worden vele maaltijden tegelijkertijd in batches bereidt. Deze wil je snel terugkoelen om snel op te slaan om op een later tijdstip uit te serveren. Als je tientallen couverts tot honderden couverts moet terugkoelen dan doe je dat niet meer door deze op je werkbank te laten koelen. Dit wil je dan in je koelkast/koelcel doen. Maar met zulke grote hoeveelheden gaat de temperatuur van je koelcel/koelkast flink omhoog. Je wilt dan ook zo snel mogelijk je eten in een aparte blastschiller terugkoelen om al gekoeld en al in je koelkast/koelcel te bewaren.

Waarom je voedsel zo snel mogelijk moet terugkoelen met een blastchiller

Ieder organisch product heeft een doorlooptijd van wat nog eetbaar is en wanneer het bedorven raakt. Daarnaast als we het over voedsel hebben is smaak essentieel voor je gasten. Tijdens jouw mise en place voorbereidingen heb je zowel met koude producten als warme producten te maken. Mise en place voor warme gerechten daar worden de chef-koks nooit echt blij van. Iets wat je bakt om vervolgens later nog eens op te warmen doet toch wel echt afbreuk aan jouw mooie producten. Maar hier kan een blastchiller jou goed in ondersteunen. Als je jouw vlees en groente producten in een hele korte tijd na het bakken en braden terug koelt, dan blijven de juiste smaak en sappen in het product. Bij een opwarm moment later op de dag zullen de producten als vers proeven en als net vers gebakken. Je kunt je voorstellen dat in verzorgingshuizen er ruim van te voren de stukjes vlees en stamppotjes worden bereidt. Dit gebeurt in de middag terwijl het uitserveer moment in de avond is. Door grote hoeveelheden voedsel snel terug te koelen kun je de producten veilig tot in de avond gekoeld bewaren. Het opwarmen van deze grote hoeveelheden doe je vervolgens in de combisteamers en serveer je uit met verwarmde voedseltransportwagens. Na het afkoelen kunnen alle bereide producten uiteraard opgeslagen worden in één van onze horeca koelcellen. 

Snelkoelers en een blastchiller van kwaliteitsmerken

Bij ons koop je snelkoelers en blastchillers uitsluitend van kwaliteitsmerken. Over het algemeen is apparatuur van een goede kwaliteit erg duurzaam. Zo zullen de apparaten lang meegaan en is de kans op defecten erg klein. Ook draagt kwaliteit bij aan gebruiksgemak. Door gebruik te maken van een schock vriezer of snelkoeler koelkast garandeer je de kwaliteit en voedselveiligheid van de gerechten die je hebt bereid. Een snelkoeler of blastchiller van een kwaliteitsmerk mag dan ook niet ontbreken in een horecakeuken. Vooral als je dagelijks veel gerechten overhoudt die je in de koelkast of vriezer wilt bewaren. Een snelkoeler of blastchiller van een goede kwaliteit beschikt in de meeste gevallen ook over meerdere functionaliteiten. Zo zijn er verschillende programma’s die je op het apparaat kan instellen en zijn ze te koop met touchscreen.

Snelkoelers en blastchillers kopen: waar moet je op letten?

Als het om koelapparatuur gaat, is de voedselveiligheid het belangrijkste om op te letten. Dit is ook het geval als je een snelkoeler koelkast of blastchiller, ook wel shock vriezer genoemd, wilt aanschaffen. Gerechten die op de juiste manier bereid worden zijn over het algemeen vrij van schadelijke bacteriën. Op eten wat afkoelt kunnen bacteriën zich wel snel vermenigvuldigen. Daarom is het van belang dat de gerechten die je wilt bewaren zo snel mogelijk afkoelen. Om optimale voedselveiligheid te kunnen nastreven, kan je uitgaan van de HACCP: de Hazard Analysis and Critical Control Points. Dit systeem gaat over het veilig bereiden en bewaren van dranken en voedsel. De snelkoelers en blastchillers zijn te koop in verschillende formaten. Zo heb je bijvoorbeeld koelers met een capaciteit van 100 liter, maar ook apparaten met een capaciteit van ruim 300 liter. Het is dan ook handig om van tevoren na te gaan hoe vaak je het apparaat wilt gaan gebruiken en hoeveel ruimte je per keer nodig hebt voor het voedsel.

Snelkoelers en blastchillers kopen bij HorecaVoordeelshop

Ben je op zoek naar een kwalitatieve snelkoeler koelkast? Bij HorecaVoordeelshop kun je terecht voor blastchillers en snelkoelers van kwaliteitsmerken. Ben je benieuwd naar de mogelijkheden of heb je een vraag over één van onze blastchillers? Neem gerust contact met ons op. De specialisten van HorecaVoordeelshop helpen je graag bij het kopen van een kwalitatieve shock vriezer.