Specificaties:
Handmatige Bakmodi:

• Gecombineerd stoom-en convectiebakken: +35 C tot +260 C.
• Stomen: +35 C tot +130C.
• Bakken met droge lucht: +30 C tot +260 C van 10% tot 100%.
• Multi Point-kerntemperatuurmeter.
• Delta T-Bakken met kerntemperatuurmeter.
Bakprogrammering:

• CHEFUNOX: Selecteer de Bakmodi, het eten dat moet worden bereid, de hoeveelheid eten en het bakresultaat, en begin met bakken.
• MULTI.Time: technologie om tot wel 10 timers te beheren om verschillende producten tegelijkertijd te bereiden.
• MISE.EN.PLACE: Technologie om de tijd waarop het eten in de ovenruimte moet worden geplaatst, te synchroniseren zodat elke pan tegelijk klaar is.
Luchtcirculatie:

• AIR.MAXI technologie: meerdere reverserende ventilatoren, 4 luchtsnelheden programmeerbaar en ook 4 semi statische bakmodi programmeerbaar.
Klimaatbeheersing:

• Dry Maxi-technologie: hoge prestaties op het gebied van vochtonttrekking, programmeerbaar door de gebruiker. U kunt bakken met vochtextractie +30 C tot +260C.
• Adaptive Cooking – Technologie: Luchtvochtigheidssensor en automatische aanpassing tijdens het bakproces voor een optimaal resultaat.
Reiniging:

• Rotor.KLEAN Technologie: 4 automatische reinigingsprogramma’s met reinigingsmiddel, en controle op de aanwezigheid van water.
Technische gegevens:

• capaciteit: 7 x GN 1/1
• Afstand tussen rooster: 67mm
• Frequentie:50 / 60 Hz
• Voltage: 400V ~3N
• Wattage: 11,7 kW
• Afmetingen (WxDxH mm): 750x773x843
• Gewicht: 85kg
• Constructie in RVS