Snijden

Als je bedenkt dat bijna elk gerecht begint bij het snijden van de ingrediënten, is het niet verbazend dat er zoveel verschillende soorten messen bestaan. Zo bestaan er naast het populaire en bescheiden aardappelschilmesje onder meer santokumessen voor Japanse precisie, universele koksmessen, groentemessen, fileermessen, schilmessen, dunschillers, pizzamessen, broodmessen, schilmessen, officemessen, uitbeenmessen en tourneermesjes. Maar ook mandolines voor het snijden van eieren en groenten, raspen speciaal voor allerlei doelen, en vergeet de handige knoflookpers niet.