RVS

Waarom je kiest voor roestvrij staal in de horeca keuken

In een keuken worden er veel zuren en vocht gebruikt wat materialen aantast. Het roestvrij staal heeft een hoge weerstand tegen het roesten ofwel oxideren. Ook zal het materiaal nauwelijks vervormen onder extreem gewicht of hitte. Om het RVS goed te onderhouden is het van belang om regelmatig achtergebleven resten te verwijderen en gebruik je een allesreiniger voor het schoonmaken. Het oppoetsen gebeurt met een druppeltje sla- of olijfolie of een glasreiniger. Voor een glanzend resultaat neem je het roestvrij staal af met een schoon, droog microvezel doekje. Bij de Horecavoordeelshop allemaal verkrijgbaar. Binnen het RVS meubilair zullen er ook een aantal aluminium producten tussen staan. Ze hebben vaak dezelfde uitstraling maar zijn lichter in gewicht en flexibeler. Het aluminium is een hele goede warmte- en stroomgeleider.

RVS wagens voor het transport in de keuken en het restaurant

Allereerst zijn de verschillende transport wagens voor in de horeca heel veilig en handig in gebruik. Personeel hoeft niet meer lang te tillen en er is minder risico dat iets valt. Ook kunnen de RVS wagens worden gebruikt voor extra opbergruimte, voorraad en het klaar zetten van producten. Het roestvrij stalen materiaal maakt de transport wagens duurzaam en eenvoudig in de onderhoud. De regaalwagens zijn geschikt voor dienbladen of bakken in gastronorm formaat. Op de serveerwagens met 2 of 3 verdiepingen kan er servies of keukenapparatuur worden verplaatst. Korven, drankenkratten en kratten kunnen op de RVS transportwagens worden gezet en naar de bestemming worden gereden. Met de opvouwbare steekwagen verplaats je snel even een krat, waarna je de wagen opvouwt zodat deze weinig ruimte inneemt. Alle roestvrij stalen wagens zijn in diverse afmetingen verkrijgbaar.

De voorbereidingen in de keuken voer je uit op RVS keuken meubilair

Om de voorbereiding, het bereiden van voedsel en de schoonmaak erna soepel te laten verlopen is de indeling van een keuken alles zeggend. De werkplek waar het onder tijdsdruk moet gebeuren en veel personeel rond loopt. Een vaste plaats voor al het apparatuur, de handige opbergruimtes en etagères om gebruikt te maken van de ruimte omhoog. In onze webshop hebben we onderstellen voor pizzaovens, friteuses, mixers, vaatwassers en met geleiders zodat je er ook GN bakken in kan plaatsen. De werkbanken bieden veel ruimte om het voedsel voor te bereiden en in de koelwerkbanken kan het ook koel gehouden worden op de gewenste temperatuur. In de werkbank zitten kasten en lades verwerkt. De werktafels hier in tegen hebben een werkblad met een open onderstel en zijn er ook in een inklapbare variant. Daarnaast zijn er de werkunits die precies passen tussen andere werkstations zoals de frituur, bain marie en het gasfornuis. Hierop kan je de voorbereidingen van het voedsel doen, zoals snijden, kneden en porties maken. Wanneer je in de hoogte ruimte wil creëren zet je een RVS etagère op de werkbank. Deze etagères zijn er ook in verwarmde versie met stevige vierkante poten.

Het creëren van opslagruimte met RVS meubilair

Voor het benutten van alle ruimte in de professionele keuken zijn er RVS stellingen, wandkasten,  wandplanken en servieskasten. De RVS keukenstellingen hebben 4 stevige planken. Onder de stelling kan je eenvoudig schoonmaken doordat de onderste plank een stuk van de vloer af is. Wandplanken kunnen op elke plaats op de muur worden bevestigd. Van smal en diep voor magnetrons en ovens tot aan 2 meter brede wandplanken. Wanneer de wanddragers aan de bovenzijde zitten kan er niets aan de zijkanten van de plank afvallen. Voor meer luchtcirculatie zijn er de planken van draadstaal. Met de muurlatten kan je meerderen wandplanken bevestigen en ook eenvoudig verplaatsen in hoogte zonder nieuwe gaten in de wand te boren. De wandkasten bieden helemaal veel opbergruimte en met schuifdeuren erin staan alle bakken en apparatuur uit het zicht. Dit geldt ook voor de RVS servieskasten. Door de dwarsplank zijn de legplanken sterk en kunnen ze dus veel gewicht aan.

RVS afzuigkappen voor de juiste afzuiging in de professionele keuken

Een keuken kan niet zonder afzuiging, hiermee wordt de lucht gezuiverd van alle kookluchtjes en vocht. Er zijn afzuigkappen met en zonder motor in ons assortiment. Een centraal afzuigsysteem in een restaurant of woning heeft een afzuigkap zonder motor nodig. De sterkte van de afzuiging wordt dan bepaald door het centrale afzuigsysteem. Wanneer de luchtafvoer naar buiten gaat is er een afzuigkap met motor nodig. Deze ingebouwde motor zorgt voor een zeer hoge afzuigcapaciteit. De RVS kappen hebben verlichting en brandveilige filters, de sterkte kan je instellen met een externe standenregelaar. We hebben ook passende afzuigkappen voor op combisteamers en Cheftop ovens. Deze zijn wel alleen voor bijbehorende merken passend.