Pincetten
Een kleine, handige en de laatste tijd steeds meer gebruikte keukenhulp is de pincet. Een dresseer pincet kan je op veel manieren inzetten voor het eenvoudig omdraaien, opmaken, toevoegen en versieren van gerechten. De keuken pincet gaat gedetailleerd te werk en heeft varianten die tegen hoge temperaturen kunnen. Door het kleine formaat is de pincet makkelijk op te bergen in elke lade of kast. Bij de Horecavoordeelshop zijn de pincetten in diverse lengtes en modellen te verkrijgen. Van de merken Dick, Kitchen Craft, Westmark, Clifton Food Range en Vogue.
-
Materiaal: RVS | Merk: Clifton Food Range | Lengte: 16
Door het gebruik van een pincet kom je niet direct met het voedsel in aanraking en ga je heel hygiënisch te werk. Het roestvrij stalen materiaal gaat met het juiste onderhoud lang mee. Voor het omdraaien van eten in de pan of grill is het handig om een wat langere pincet te gebruiken. Dit kan met een keukenpincet die een smalle punt heeft. Zo ook de rvs bakpincet van Westmark met een lengte van 29 cm. Met een dresseer pincet kan je ook de pastaslierten dresseren op het bord, oftewel precies neerleggen. Dit zorgt voor een mooie opmaak van het gerecht. Een echte allround pincet is die van het merk Dick, deze is geschikt voor verschillende toepassingen in de keuken.
Pincetten die tegen hitte kunnen of waarmee je juist heel gedetailleerd te werk gaat
Wanneer je een pincet wilt gebruiken in een hete pan, oven of grill zijn er de hitte bestendige pincetten. Deze zijn van siliconen of kunststof gemaakt. Door het zachte materiaal komen er ook geen krassen in de pan of schaal en kan je de pincet gebruiken voor alle levensmiddelen. De binnenzijde van de pincet heeft ribbels voor een extra goede grip. Voor het precisiewerk in de opmaak of suikerwerk gebruik je een pincet met een ronde punt. Hiermee kan je heel nauwkeurig te werk gaan tijdens het garneren en bijvoorbeeld eetbare bloemen aanbrengen. De micro pincetten hebben een lengte vanaf 13 cm en zijn er in een ronde of smalle punt.
Vis, schaaldieren en sushi hebben ieder hun eigen pincet binnen het keukengerei
Voor het verwijderen van graten uit vis zijn er speciale vis pincetten met een brede punt. Hiermee is er een groter oppervlakte voor een stevigere grip. De vispincet van Vogue is gemaakt van roestvrij staal en kan in de vaatwasmachine worden gereinigd. Zo ook de kreeftentang met pincet, hiermee breek je de kreeft open en de pincet gebruik je voor het uittrekken van het vlees. De meest bijzondere pincetten in ons assortiment zijn de sushi en sashimi pincetten. Door de speciale gebogen vorm kom je dichter bij het bord en kan je heel gedetailleerd werken. Zo kan je netjes de kleine ingrediënten toevoegen aan de sushi. De sushi pincet heeft een lengte van 14 of 20 cm en heeft een ronde punt.